Hãy chia sẻ lên Facebook

Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Món ăn có vị ngọt của lươn, của thịt… cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chế biến món lươn om cà tím

Nguyên liệu: - 200 gram cà tím  - 100 gram thịt ba rọi  - 500ml nước dùng  - 250 gram phi-lê lươn  - 1 bìa đậu phụ  - 1 muỗng cà phê bột năng  - Ít bột húng lìu, giềng, xả, ớt, nghệ, hạt nêm  - Muối, bột ngọt, dầu mè  - Ít rượu trắng  - Rượu hoa tiêu. 

Cách làm:

  • 1

    Lươn phi lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, mì chính, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.

    Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.Thịt ba rọi bỏ bì, xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • 2Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cach lam bo nuong kieu Nhat thịt bò xào cải và hạt macadamia muối chân gà cach lam banh it ngon Hủ tiếu thịt cach lam khoai lang ngao duong đẹp mắt thịt lợn đút lò Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn sup cu sen ngon bánh dưa Các Món nướng rau trộn Xo Long heo thành phố Cảng suon xao ba bau Đặc Sản Bò sườn non xào chua ngọt sữa chua tôm mực xào rau củ CACH LAM ME Chế biến cá điêu hồng dưa chuô t bánh quy đậu phộng ga ngon cách làm xốt cà chua canh đẹp da thit heo nuong bo mon thit heo luộc trứng lam bong cai xanh xao thit Thịt nguoi dÃƒÆ n muối tái sinh cach lam banh pia chanh canh cà bung với sườn non Canh cà bát tôm kho củ sen sa thẩm nhung mon xao Cà pháo tron che bi ngo Banh tom cac mon che ngon cách làm chạo thịt may và kem quế tôm sốt trái cây trê thịt lợn rang muối tiêu Bún cua sinh nhật canh rong biển nấu nấm húng quế làm sốt lưu ý trà xanh sức khỏe thit hap Làm nộm THIT GA mỡ hành xào bắp chất phụ gia Bí kíp trị đau họng bằng thực phẩm tra xanh xay cà nh gà nem thính meo hay bánh lỗ tai heo lam sa te toi ot banh mi nho thom ngon chè khoai lang mắm ruốc chân gà cay Món Chiên tự làm gà nướng tại nhà gai vỏ cam nau ăn cach lam banh bot ran che nep cam mát lành thịt xiên nướng pate gÃƒÆ Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng canh ghẹ cach la nau che hat sen cu nang hàu nướng bơ cách cắm hoa hồng Suon heo ham om cá basa với mẻ Món trộn ngon xào tôm nom xúc xích bọc bột sushi cuon xuc xich Mojito biển Vũng Tàu Than cách làm đậu phụ lẩu bò cay sup khoai mon ngon Những món quà vặt nóng hổi nhưng đắt Xoi dua Lap thit chan gio ngam mam đậu ván sinh tố chanh tươi Kem bí ngô gÀ banh mi nuong bo làm bánh mousse thịt vịt nướng chao v cach lam dau bap xao nhe banh mi nhan bi ngo sốt gỏi gà xoài xanh